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Raviolis au fromage cuits à la vapeur à la Primavera


Ingrédients

	1 lb. (500 g) de gros raviolis au fromage frais
	2 c. à table (30 mL) d'huile d'olive
	1 poivron rouge tranché fin
	1 petite courgette ou un petit zucchini tranché fin
	2 tasses (500 mL) d'asperges hachées
	¹/₂tasse (125 mL) de pois (surgelés ou frais)
	²/₃tasse (150 mL) de bouillon de légumes
	¹/₄tasse (50 mL) de vin blanc
	1 gousse d’ail pelée et hachée fin
	¹/₂ tasse (125 mL) de feuilles de basilic fraîches et hachées
	¹/₄ de tasse (50 mL) de fromage Parmesan râpé (ou au goût)
	¹/₂c. à thé (2 mL) de sel et de poivre (ou au goût)

Portions : 4

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

	Mélangez les raviolis et l'huile d'olive et versez le mélange dans un panier à vapeur. Mettez le poivron rouge, la courgette, les asperges et les pois dans l'autre panier.
	Ajoutez le bouillon de légumes, le vin blanc et l'ail dans le plateau de cuisson. Faites cuire les pâtes, les légumes et le bouillon à la vapeur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
	Versez le contenu du panier dans un bol. Ajoutez le basilic, le Parmesan, le sel et le poivre et brassez doucement pour bien mélanger les ingrédients.


Valeur nutritive par portion

	441 calories, 20 g de protéines, 55 g de glucides, 5 g de fibres, 16 g de matière grasse, 893 mg de sodium. Excellente source de folate et de vitamine C.

Petit true santé

	Ce souper ou dîner, rapide à préparer et sans viande, peut se faire avec d'autres légumes nutritifs et frais tels que les haricots verts, le zucchini et le brocoli.